水果传第一季

一直喜欢吃水果，尤其喜欢甜甜的水果，但因为糖分太高，自己怕胖，并且吃水果成本较高，所以不敢多吃，要不是因为这些原因，大概可以把水果当饭吃吧。

近期到了吃荔枝的季节，发现把荔枝放冰箱冷冻处可以获得不一样的美味，简直可以堪比冰淇淋，惊喜。

里面介绍了一些常见水果的果树，长了见识。

也讲了一些不常见的水果，有些水果想要获取，需耗费不少力气，不知道什么时候能够吃遍呢。

看着都可好吃了，想吃。

喜欢看美食纪录片，不仅仅讲美食，还讲到美食背后的人和故事。

这个周末终于点开了我听说过很久的《水果传》！

第一集就是吃过的爱玉，名字好听惨了，原来本体长得跟牛油果/可可果这么像啊，感觉跟冰粉类似的口感，我可太佩服人类的智慧了，怎么就知道这种果实经过处理之后可以变得像果冻一样Q弹的食物！

可可果也是，原来有这么多颜色！

巧克力被人们精心设计到与人体体温类似的熔点，达到入口即化的效果，这个知识点好神奇啊，以前完全没意识到过！

台湾人民种的菠萝田，叫菠萝的海哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，笑死，还可以看到著名手信凤梨酥的生产过程！

日本人热爱的梅子酒也来了！

原来梅子是被绿色泡成黄色的。

第二集：第一次听说水果猎人这种职业。

话说，这水椰子长得也太像恶魔果实了吧，好大个啊，又特别像动漫里某些果实的原型。

水椰子，里面有晶莹透亮的果肉好可爱的指橙!我怎么从来没在市场见过这种水果啊...？

指橙第三集：第一次听说神秘果，能改变人的酸甜味觉，吃柠檬都是甜的

第四集：几个椰子树之间行走的斯里兰卡椰子采摘者。

第五集：原来柑橘类水果的皮可以出精油！

香柠檬这一集很有意思，都是从水果出发做创意，做水果电池，做染料，做衣服等。

不知道为什么要做成这样，再丰富的色彩再新鲜的水果也掩盖不住的空洞，越到后面越明显。

摄影，大部分都蛮好的，叙事也很有条理，主题分明，但是，如标题所说，瑜不掩瑕。

镜头重复使用，不管跟下一个场景有没有什么强联系，一个小女孩玩爱玉的镜头，片头都用了后面还有重复穿插好几次；文案很一般，好像中学生写作文，比喻拟人堆积，再诸如记忆甜蜜回忆滋味这样的词也不知道用了几遍，还偏每个故事都想升华；有时候故事变成累赘，就比如第六集讲草莓，提fuchshof农场我还以为这里的草莓又大又甜呢结果就讲福布斯从小想种草莓现在种了，他和他妻子因为草莓甜品在一起？？？？？

这part一笔带过有影响吗？

没有。

就讲哪个才是草莓果实，草莓气味影响味觉多好啊非得废那些话。

整个缺憾就是空，越到后面越空，第五集《灵感》尤甚。

水果电池，原理简单用处不大，可以有个详略安排缩减篇幅吗？

偏不，就要让观众慢慢看小学生做小学常识课实验，画重点：小学；水果忍者，45亿人都玩过的游戏，也不肯简而言之，绉一堆废话然后吧啦吧啦介绍有拟音师这个职业，给电影增加效果啪嗒啪嗒这个拟音师还不是给水果忍者配声效的，但是讲叙起来给水果忍者配声效的就是他一样…… 看到很多人给这部纪录片满分好评，甚至拿来和《舌尖1》比，我都开始怀疑自己是不是太苛刻了，但是《水果传》真的让我很失望，空洞等同于浪费观众时间。

真的讲起来，还有很多毛病：片头很平淡，单纯用镜头拼接就应该选最好看的几个场景吧？

结果第一个场景就是黑色背景宠物刺猬闻刺梨；logo出现的动画，节奏不好，而且那个球，色感像颜料，完全没有水果的灵性；小标题橙字，纯色，明度和背景相差不大就会边界不清，看起来很累；有一类空镜是水果在水里，不知道往水里注射颜料还是果汁（看起来应该是颜料）还反复使用 Emmmmm……一言难尽；结尾跑马字幕，灰白色作底整个片子刻板起来 希望后面会更好，起码有个详略安排吧！

初中生写作文都会有这样的要求怎么拍个纪录片还打流水账。

第一集：水果的变身爱玉：长在台湾参天大树上的爱玉，可能因为采摘困难，因而拥有点金术，一公斤便可以卖到上百块。

爱玉冰—四川手搓冰粉粉，果胶凝结而成。

可可果：果肉和山竹味道相似，酸甜可口。

果肉和果核充分发酵，经过烘焙，磨制成粉，最后凝练成模，便有了巧克力。

在食用巧克力时，人体会释放多巴胺，所以不开心就吃点巧克力吧。

柿饼：原来柿饼是去皮后再自然风干冰冻的，一系列被操作后，柿子中的糖分和果胶会在表面形成糖霜。

看到腾讯视频首页的斑斓色彩和清新的感觉让我点开了这部纪录片，完全是个惊喜啊！

在寒冷的冬天其实人们内心的燥热很难祛除，但是来颗水果，就会被它的清甜治愈，像是春日山间的溪泉，也像夏天村口的树荫。

聪明的是没有从最常见的水果切入，第一集的爱玉瞬间吸引眼球。

最喜欢第五集“灵感”，从味(香水)，色(柿染)，形(果雕)，貌(水果插画)，声(水果游戏)，质(菠萝皮革)分别描写，所以给了五星。

实话实说，水果传这个名字吧，其实有点名不副实，很多水果介绍的不够深入，有几集就介绍的逻辑清晰，紧扣主题，有几集就是一堆评价堆砌起来，与舌尖上的中国的供稿是那种让人想拿小本本记下来的句子相反的是，这些评价很像高中生的作文不华丽又不经推敲。

但是就整部纪录片来看，在四星半的水平。

第一集变身，第二集异族，第四集旅行也是耳目一新的存在，收官的诱惑一集也有点后续发力不足的感觉，想走温情升华的路线但是有点让人看不下去。

总之，冬天看水果传易于除内热，值得一看

这是一部很有意思很新奇的一款大型人文自然类纪录片。

共六集，每集三十几分钟，风格近似《舌尖上的中国》，专门向观众介绍各种好看，好吃又好玩的水果。

摄制组跨越了全球15个国家和50个城市，精选40余种的缤纷水果，形成了这场关于水果的饕餮盛宴。

镜头里各种新鲜、奇艺、色彩斑斓的水果如万花筒般的变形切换，果汁四溅，充满爆炸力的水果动态瞬间里，像四季悄然变迁的绝美历程，呈现出用肉眼无法察觉到的奇异景象，展现很多不为人知的水果做法与吃法，充满爆炸力的动态，瞬间令人垂涎欲滴，真是大开眼界。

“天然去雕饰”的《水果传》带来一场抵挡不住的水果饕餮！

片子完成影像风格上的突破，进入前所未见的新鲜、缤纷、活力四射的神奇水果世界！

每一集都能赚到你的口水，简直是喜欢水果的吃货天地。

首集《变身》就穿越了台湾阿里山、越南胡志明、黄土高原、大兴安岭、广东徐闻和日本埼玉，共介绍了六种美味的水果。

总之是很有特色的水果纪录片，表面是说水果的百态生长，其实都有种植人的精心制成。

创作纬度: 以水果拟人化的客观角度，描绘了水果背后的自然王国，通过对水果的生长环境，采摘运输等工艺的展现，揭露了水果与人和社会的共生关系等。

水果传以每一期六集的制作，每集30分钟的中视频长度，通过创新的纪实影像表达和蒙太奇的剪辑手法，通过拟人化的表达制造水果自己的故事冲突，带领观众一步步进入布满世界各地的代表性水果王国。

该片有个极大的特色是故事化的人人物叙事视角，果子并不是冷冷的无生命个体，而是鲜活的，与人类发展生活紧密相关的朋友，因此解说词在真实性的基础上，增加了妙趣横生的小故事调和了纪录片的说教味道。

当然除了解说词以外，在影片制作纬度也可圈可点，尤其是技术美学和戏剧美学的融合，在超微观拍摄镜头里，水果精细的内部结构显露出来，让我实时感叹大自然的造物能力，每一颗果子都不一样啊，果然是天工造物。

社会意义与价值: 兼具审美与市场化内容的自然纪录片。

国际化视野:在具体水果的选择上，我们看到除了中国的水果，也有很多遍布世界的水果，在内容的维度上就充分考虑带了水果文化的世界层面的文化输出。

既能与世界水果文化接轨，也有适度的陌生化。

传播纬度: 因为良好的口碑和垂直深入的选题，水果传得以正在进行系列的持续快速开发。

此外，我们也看到水果传在跨界合作上的试水，比如水果与游戏，水果与供应链等。

融媒传播:这也是央视与互联网频道的再一次跨媒介试水，以跨屏为路径，在传统内容和新兴文化的融合上，有着触达年轻用户的野心。

1变身台湾：【爱玉】爱玉冻越南：【可可果】陕西：【柿子】柿饼内蒙古：【野蓝莓】果酱，列巴台湾：【凤梨】郭荣锦凤梨酥日本：【青梅】梅子酒，青梅原产地中国。

白加贺梅泡梅酒。

青梅冰糖白酒。

2异族西双版纳：【木瓜榕】果蝠。

隐头花序，花朵藏在果实内部，榕小蜂，黄金蚁。

马来西亚沙巴：【水椰子】澳大利亚：【指橙】原始柑橘类水果，1500万年前。

指橙精灵，扁虱恶魔，珍珠鸡卫士。

贵州：【刺梨】维C含量高，刺梨酒。

马来西亚：【非洲芋竹】印度尼西亚：【蛇皮果】3滋味马来西亚：【黑刺榴莲】半夜0-3点掉落，模拟掉落使在3分钟内果肉完成发酵。

澳大利亚：【澳洲脐橙】法国：【芒通柠檬】柠檬嘉年华山东台州：【神秘果】抑制对酸的感知，柠檬也变甜。

水果的味道是复合的。

福建：【橄榄】苦味占7%上海：【百香果】（热带水果）果汁占80%，耶稣受难花，早上开花晚上凋零。

4旅行斯里兰卡：【椰子】漂流，三层果壳，中间纤维层保持漂浮。

广东：【野蕉】原本没有食用价值，全是种子。

小果野蕉和野蕉结合，人工培育出没有种子的食用蕉。

全球的食用蕉都使用组织培养，克隆繁殖把控质量。

香芽蕉之前大米歇尔蕉遭黄叶病侵袭。

香蕉与葡萄、柑橘和苹果并称为四大水果。

新西兰：【猕猴桃】源于中国，雌雄异株。

Kiwi奇异果和新西兰国鸟kiwi相似，因此得名。

云南茨中：【玫瑰蜜葡萄】法国传教士引入，酿葡萄酒。

陕西淳化：【苹果】日本山梨：【桑椹】拉拉莓。

一见钟情，见面两小时的闪婚。

5灵感意大利：【香柠檬】精油提取，制作香水。

江苏南通：【椑柿】单宁酸，陈放一年，得到柿漆。

柿染在日本也被称为太阳之染，不会因日晒褪色。

泰国：【】果雕起源于泰国，纳入学校课程。

美国旧金山：【】水果插画澳大利亚：【】halfbrick水果忍者北大附中：【】柠檬水果电池6诱惑德国：【草莓】fuchshop，果肉是花托（我只是有点膨胀），含糖量低。

美国：【蔓越莓】气腔浮起，考察弹跳力筛选。

新疆：【无花果】树上的糖包子。

亚当夏娃苹果Vs无花果之争。

原产地地中海沿岸。

泰国：【榴莲】榴莲跑。

水果之王，五颗果肉。

热性水果，需要水果王后山竹下火。

二者被称为夫妻果。

菲律宾：【兰桑内】学名龙功果。

兰桑内嘉年华。

中国：【桃】中国原产地，最古老的水果之一。

呼吸跃变型水果，摘下就迅速软化。

中国：【八月炸】预知子。

美国：【】素食果人。

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一开始，看了《宵夜江湖2》，我是想推荐的，尤其是第七集，哈尔滨那一集，疫情之下带给夜幕下的哈尔滨人们生活的改变，看完很让人感动。

但后来看了《风味人间4》，觉得它更值得推荐。

这一季没有那些花样百出的食物，更是回归了人类生活中最必不可少的五谷。

直到，我看到这部，它虽然不新，但更值得推荐。

一共两季。

每季都很好看。

内容如其名，介绍了各种各样的水果，既有常见的苹果、柑橘类，也有不常见的——比如开篇这个，爱玉。

它成长在十几米高的树上，具体来说，是攀着树长大的枝条上。

看起来青涩的果实，在经过一系列的处理后，华丽变身。

水果一直都是值得人类冒险的水果。

有一种叫做“水果猎人”的职业，人们游走在各种地方，去寻找已知或者未知的水果。

比如，水椰。

指橙。

非洲竹芋果。

千奇百怪的水果，搭配纷繁复杂的吃法。

看完这部纪录片，你会感慨，人类在吃这件事情上用足了耐心——可可果最开始被玛雅人发现之后，是吃里面的果肉。

但，现在的人，更喜欢吃它的种子。

一枚可可果从采摘到最终制作成巧克力，需要复杂的工序。

但复杂不会成为人们不吃它的理由。

事实上，人类在吃这件事不仅拥有耐心，而且拥有大胆尝试的好奇心。

祖先们的一代代尝试，让很多原本不好吃的水果，变成珍馐。

比如拥有7%苦的橄榄。

在经过一系列的味道搭配之后，成为一种奇妙的果实。

每一集的知识点都很密集，比如，草莓为什么觉得甜？

红色，诱骗视觉，让人以为它更甜美。

实际上，一颗成熟草莓的酸度，和一颗未成熟的绿色草莓几乎一样。

而且，差不多和一颗西柚的酸度相当。

草莓的含糖量甚至都不如人们没有觉得那么甜的蓝莓，甚至只有蓝莓的一半。

人们却仍然觉得草莓更甜。

因为，它会用人们的嗅觉，影响味觉。

300多种芳香物质为草莓带来香气，其中一些具有增强甜味的功能。

这些芳香分子诱骗我们的大脑，让我们以为获得的糖比实际的要多。

让草莓吃起来有更甜美的错觉。

而这样诡计多端的草莓，目的并不是让人吃，而是为了繁衍。

所有的诱惑都是生命传承中的一环。

这就是这部除了展现各种水果的前世今生之外，最值得推荐的地方。

摄像机从各个角度掀开“自然——水果——人”之间的关系。

椰子厚重的果壳，是为了适应漫长的旅行，让自己的种子可以在更多的地方生根发芽。

木瓜榕和榕小蜂的配合，也是为了授粉结果，繁衍子嗣。

但不是所有的水果都像椰子一样拥有漂洋过海恣意传播的机会，人类也主动或被动的成为水果传播中的一环。

原产自中国的猕猴桃，跨越千山万水，成为新西兰的奇异果。

原产自欧洲、中亚、西亚、中国新疆等地的苹果，随着大航海时代，家族逐渐扩大，在美洲拥有了国光、蛇果、黄元帅等品种，美洲的苹果飘摇在日本诞生了富士这个至今被很多人喜欢的品种。

人类的帮忙不仅是扩大家族势力，有时候也是救果于水火。

那一年，法国的玫瑰蜜葡萄遭遇灭顶之灾，中国的茨中却成了这个品种的桃花源地。

那是一百多年前，两名法国传教士经茶马古道来到云南茨中，带来了教堂，也带来了葡萄。

当葡萄来到这里不久后，欧洲爆发葡萄瘟疫，70%的葡萄园毁于一旦，纯正的原种玫瑰蜜葡萄在法国本土绝迹难寻，茨中成为了最后的玫瑰蜜葡萄。

顺便点名表扬一下纪录片的解说，非常的诗意。

他说，“那离开故土的诀别，也许意味着一线生机。

”

但人类带给水果的，不只有生机，也有危害。

比如，香蕉。

香蕉和葡萄、柑橘、苹果并称为世界四大水果。

香蕉营养丰富，产量巨大。

但野香蕉并不是这样乖巧，它的体内几乎都是种子。

当下人们吃到的甜美香蕉，几乎没有种子。

因为，人们为它们的生育繁衍提供了一条龙的服务——克隆繁殖。

从树上取下细芽，再从细芽中提取一些组织部位，经过组织培养，产生小植株，最终变成香蕉树。

这一切的目的，不是让香蕉更好，而是为了人类的口欲——保持香蕉的品质稳定。

全世界绝大多数用于出口的香蕉在基因上几乎完全相同。

一切被人类把控的结果，就是无法抵抗有可能诞生的灭顶之灾。

曾经，人类培育出名为“大米歇尔”的香蕉。

因为黄叶病的侵袭，大米歇尔香蕉灭绝了。

直到上世纪五十年代，人们才终于培育出抗黄叶病的香芽蕉。

但它也时刻面临着生存危机。

人与自然之间，永远都不是一道简单的题，也许，面临永远无法预测的自然，人们也应该学会收起傲慢。

就像《人类简史》中提到的一个观点，人类驯化的小麦，从此有了饱腹的食物。

但从另一个角度，小麦驯化了人类，拥有了占领全世界的能力。

要懂得敬畏。

《水果传》一共两季，第二季也很好看。

榴莲、菠萝蜜、脐橙、西瓜、百香果等等。

每个水果都有自己的“制胜法宝”，有的可以消除酸味，有的可以制成不褪色的染剂。

没人可以拒绝五颜六色的水果。

套用纪录片里的话：水果，把光锁进身体，为世界带来颜色。

快去看