深夜食堂：东京故事

深夜食堂前三季是夏天的时候刚看完的，记得当时是边吃饭边看的。

看的很快，每一集也不长，而且故事真的很吸引人。

还记得当时被人安利的时候，有看到别人说，在这部剧里，大家都是平等的。

不管你曾经经历了什么，或者做着什么样的工作。

在这里，你都能找到些许安慰。

人生是漫长而寂寞的，尤其是深夜。

有了美食的陪伴总能多些温暖。

再加上每一集都是一个小小的故事，或温暖，或搞笑，或给人启发。

你总能遇到跟自己有些相似的人生。

第四季依然让人喜欢，这次是一次放出了所有剧集，一下子看完的感觉真爽啊。

也想着等自己有空的时候，把每一集的美食都尝试着坐下来，人生就是要有美食陪伴才算完美啊。

01：怕胖的你要吃没有面的汤面薄肉卷、卷心菜切大片、胡萝卜方片、木耳、豆芽，先下肉卷，放入蔬菜及其他，翻炒，加水。

加面不加面，随你喽02：串起师徒情的美式热狗把鱼肠裹上松饼的面糊，放入油中，用筷子不停的翻着热狗，这样才能炸得均匀。

03：编织爱意在厚切猪排先给猪排裹上面粉，会容易被酱汁的味道包裹，然后在油煎时放上现磨的洋葱泥，这样又会有清新的口感。

04：跨越国界的蛋包饭饭可以随意的炒，关键是要做出松软的蛋，要放入黄油才可以！

05：子随父的鸡蛋豆腐在润润的米饭上放上布丁，上面撒上小鱼干和青紫苏，就可以上菜啦

深夜食堂系列我都看过，从片头曲响起，我的心就开始柔软，真的是非常好的治愈电影！

很喜欢里面的小林薰，凶凶的大叔，却跟温暖。

每一个故事都用最平淡的叙述，给看的警醒！

看的时候我就在想，现实中有这样一个地方多好，夜深人静，孤独的人无处可去，不想回家，不想去热闹的地方，有一个地方安全，放心，安静，放松多么好的选择！

我相信每个看的人都这样幻想过！

诗经有云，关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。

郎才女貌，美女英雄，都是成双成对出现于历史文艺题材当中，似乎天生美丽窈窕都要对上俊美潇洒。

可是诗经的年代可能还未有太多规制 ，唐诗宋词很多都是出于烟花柳巷，也有像陆游苏轼辛弃疾一样为家国担忧，少儿女情长的作者，只是患难之中必有其忧，生于盛世的诗词无非爱情，无非友情，无非怀才不遇，无非离别辛苦·····似乎从诗人嘴里出来，世界就变得美好了。

读诗不多，但是如果问我最喜欢哪一首，还是那首游子吟：慈母手中线，游子身上衣，临行密密缝，意恐迟迟归，谁言寸草心，报得三春晖。

没有过多的修饰，只有对于一个场景的白描，也不算朗朗上口，质朴却满怀深情。

当然也喜欢李白的潇洒，畅游于想象的诗情画意之中，美感是有的，也正是这种美感让人看到诗人内心深处的空虚，和灵魂的无处安放。

那是盛唐时期的小资情调，因为太过于安逸，一点点的纷扰，都让人心颤，所以盛唐时期的诗很多都是浮华之作，缺乏灵魂，过分追求美感，今天看它多是因为陌生的距离感才让它有了历史的殿堂感，只是想想如果是当时的普通出生于穷苦人家的文人墨客，可能也未必嘴里挂着“诗仙”“诗圣”，毕竟这世界永远存在两极，现实的太现实，而对放大的美感感到厌恶的人，也是必然存在，就像清朝的蒲松龄，虽然写的都是神鬼妖狐，但是也写尽了人心的阴狠残戮，说到底美感都是架空，丑陋却是实实在在的，美不会在底层暂放，因为无人问津，但丑陋却随人而上下。

所以还是喜欢，游子吟这种源于灵魂深处的良善，无论在任何时空都无法浇灭的星光，在光明中不显闪烁，黑暗中却为你指引方向。

只是世人多浮夸，男人爱美色之本性，女人爱美依于美色，男人女人为色心焦，为色痴狂。

皆因美中无镜，照不到自己的身影，照不到自己心神，丑拙之夫配娇美之妻，娇妻未必愿意房中多镜，只在眼前也就罢了，看到自己与丑同窗，必然心生不平，拙夫在镜中也只有娇妻身影，曾几何时看到自己的丑陋脸庞？

娇妻不悦，悦己也不容。

“美丽”是一个陷阱，对于爱美者，无法再去洞察灵魂，对于美人，无法发现来至于爱慕者内心的黑暗，所以潘金莲眼中的世界，不过是一双双充满欲望和贪婪的眼睛，武大郎眼中，只有来至于四周的嘲笑和蔑视。

武大郎也许丑陋，但靠着炊饼养大自己二弟武松，对于潘金莲也自知配她不上，很多事情也不勉强，人做到此处，已经算是仁至义尽，若是范到奸猾之徒，让你卖身养家，自己莺歌燕舞，历史中恐怕也不是少数。

只是潘金莲眼中的武大郎却只是一个废人，似乎武大不配拥有她，她看不到武大养大二弟的良善，看不到武大对于她的容忍，心中只有对这个短小废物的鄙视。

似乎是武大中了陷阱，其实是“美丽”对她的考验，最后人头落地，也是因果报应，人与非人的界限跨过就难再回头了。

当然金瓶梅中的武大潘金莲可能又是另一种关系，只是金瓶梅也像聊斋志异一样，是为了抛开历史的伪善，可能真实的世界，也许就像金瓶梅的世界一样，没有好人，当然没有好人也就没有坏人，这样的世界是否还有希望？

每当这个时候，耳边总会响起“慈母手中线，游子身上衣，临行密密缝，意恐迟迟归，谁言寸草心，报得三春晖”，没有月亮的夜晚，星光却分外光明。

-1-越是霓虹闪烁车水马龙的大都市，在巷深灯昏处越是有着它的落寞与精彩故事。

小巷深处，沿着曲曲折折的弄堂行去，昏黄灯光印上斑驳的老墙，推拉门一合，三三两两的食客从面前的食物里抬起头望你，就像住了十几年的老邻居对你微笑以回应，扑克脸的老板兜着手问你要吃点什么，无论是萝卜、青菜还是天妇罗，都能在一双巧手下翻腾出食物的天生滋味，寒夜里嘬一口热汤，吸溜一嘴面条，呼出一团热气，卸下一身疲乏，已然由胃到心都被深深治愈。

《深夜食堂》从09年连载到如今的第四季，7年的时光兜兜转转，我却一直好这一口，每每在夜深人静的时候，看得饥肠辘辘，看得满心温暖昏昏然睡去。

追剧到现在，深夜食堂老板小林薰依旧没有变化模样，守着方寸四方的食堂每夜迎来送往东京这所大都市里的归人或是过客。

无论你是精致妆容的都市白骨精，还是夜店里陪酒赚钱的女郎，是巷子口卖青菜的小老板，还是一无是处家里蹲的宅男，来到这个小小的深夜食堂，就像被老板一双素手用清水洗涤过一般，回到最真实的自己，卸下伪装，没有人评判你的好坏，没有人横眉冷对你的卑贱，吃一碗热热的茶泡饭，华灯初上，月光洒落窗台，今夜会是个好梦吧。

-2-短的是一瞬，长的是人生。

在《深夜食堂》里，在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。

有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣。

有执迷不悟的舞小姐花光积蓄养着小白脸，其实哪里会不知道他只是图她的钱与美貌，不是不懂，只是不想懂，每晚乘着月色推开食堂的拉门，吃上一碗海苔饭，细细咂摸苦涩。

有红极一时的过气女明星，沉浸在自己受人追捧的回忆里不可自拔，其实哪里会不知道自己已无人问津，躲在深夜破败的小食堂里，再鲜嫩的生鱼片也掩不住眼角的皱纹爬上。

有自卑内向的丑女因为章鱼烧鼓起告白的勇气，有生意失败的西装男被食物中妈妈的味道治愈神伤，有变装癖被人奚落的中年大叔，有生活艰辛却微笑面对的欧巴桑，《深夜食堂》里多的是现实生活中与你擦肩而过的身影，你未必会了解他们的过往与未来，但是在深夜食堂里，每一个人的故事都会被细心聆听，温暖对待。

人生太长，一晚怎能治愈？

不过片刻安闲，让你歇一歇脚。

有一天，你倦了疲了，愿你也能推开那扇小拉门，享受一碗热汤的温暖。

-3-人生百味，尽在这四方食堂间。

当初看《深夜食堂》时还在校园里，羡慕于深夜食堂这一隅桃花源一般的存在，用一份份热气腾腾的美食治愈胃与心，年后步入紧张高压的工作生活，天光里扎入钢筋水泥的大口，华灯初上时拖着一身疲惫逃离，那时候，多想有一个这样温暖的深夜食堂，一碗阳春白雪，四方食堂间，让我休憩一会，就好啊。

后来，公司附近的小吃店成了我觅食夜宵的常去之处，出公司，拐上小路，路灯朦胧下一家门可罗雀的小吃店，老板娘围着围裙看着旧电视，听见开门声回头望我要吃点什么，然后麻利地进入后厨，腾起锅碗瓢盆的生活烟火气息。

去得多了，老板娘便记得我，也会亲切地与我闲聊“今晚下班怎么这么晚”“照旧吗”这样让人心生暖意的对话，那时候，我也找到了我的深夜食堂。

厨房里灯光，混杂着月光，一口吞下，呼，爽了。

-4-在这欲去未去的夜色里，独自造几颗小晨星，虽没有多大的光明，也使那早行的人高兴。

生活、工作中总有辛酸苦辣，有的能一口气咽下，有的却哽咽在怀无人倾诉啊，而这样一个可以容纳所有琐碎的小食堂，是多么美好的乌托邦。

深夜食堂治愈你的千疮百孔，不问你的颠沛流离，来了，就坐下吧。

其实做人嘛，最重要是开心，来，我给你下碗面吃嘛。

漂泊的人儿，愿你扬帆在大都市的跌宕中，也能心怀小村落的安然。

美丽的姑娘，愿你既有既能庙堂战群雄，也能挽发素手做羹汤。

青涩的少年，愿你咽得下生活的苦难，也能尝出它的甜蜜芬芳。

最后的最后，愿你的窗前有皎洁明月光，厨房也能有一碗热面汤。

天凉，夜深，走，撸串。

文／拙作叔（简书作者）

第一集 汤面，炒香肉片，加入甘蓝、豆芽、韭菜、木耳、胡萝卜等，面条是用生面制成的方便面。

第二集 美式炸热狗，鱼肉肠裹松饼粉糊下油锅炸，松饼粉膨胀时用筷子不断翻滚使其受热均匀。

松饼粉还可以做松饼和炸海苔卷。

第三集 厚切猪排，猪排先沾面粉入油锅，淋上调好酱汁和先磨洋葱泥。

第四集 蛋包饭，蛋皮蓬松的要点是放大量黄油。

第五集 鸡蛋豆腐，便利店里买的一连三个鸡蛋豆腐那种的鸡蛋豆腐一个，点缀上小沙丁鱼和紫苏叶就做出了鸡蛋豆腐盖饭。

第六集 梅子干和梅子酒，腌渍妹子干不要使用食盐而要选用带有卤水的粗盐，梅子除了做梅子干做梅子酒、梅子酱、果冻也不错，梅子酒里面的梅子也可以直接吃掉。

黑苏打，基调是酱油，加入胡椒

凉粉用一只筷子吃，或像吃日式点心那样用大牙签，关西会淋上红糖第七集 猪五花单人火锅，高汤如猪五花、白菜和金针菇煮沸，佐加入佛手柑汁的橙醋酱汁。

特制铁板牛肉

第八集 煎山药，平底锅内入橄榄油/黄油，盐后将山药片下锅煎至金黄后翻面，加入少量酱油出锅。

第九集 炸火腿，非常薄的火腿，裹上不结块的面粉，在均匀裹上面包糠后下油锅炸熟。

第十集 跨年荞麦面，与旧一年的厄运一刀两断。

深夜食堂：东京故事 (2016)8.82016 / 日本 / 剧情 / 松冈锭司 山下敦弘 小林圣太郎 大森立嗣 吉田康弘 野本史生 / 小林薰 松重丰Netflix 加入后，制作经费有了保障，尺度大了些，但觉得好像没最初三季的有意思了。

这不是一篇影评，这是剧中食物的记录册。

- [x] EP01🔺〔汤面〕热锅热油，放入五花肉片翻炒变色，放入胡萝卜切片/木耳切块/包心菜切块/韭菜切段/豆芽，翻炒均匀加入出汁煮沸。

另起沸水锅煮面，煮好沥水放入碗中，倒入配菜汤。

无论怎样的自己都是值得被好好爱的而最重要的是自己先要爱自己

（不想吃碳水可选择汤面不加面）

我的复刻✌️- [x] EP02松饼粉调成面糊，直接在锅中摊成饼就是松饼。

裹在香肠外面油炸就是玉米热狗，或者在面糊里加入海苔碎/粉混合均匀再蘸了竹轮去油炸就是下酒菜。

做人啊最重要的就是要知道如何退场

🔺〔松饼〕

🔺〔Corn Dog玉米热狗〕

🔺〔海苔竹轮〕- [x] EP03 🔺〔炸猪排〕猪排蘸面粉后下锅炸，炸好放入平底锅，浇上酱汁，放入洋葱泥，将酱汁淋在猪排上，煮沸收汁。

总有一个人会像你珍惜别人一样的珍惜你- [x] EP04🔺〔蛋包饭〕热锅热油，放入洋葱碎炒香炒软，放入火腿和蘑菇翻炒均匀，加适量番茄酱翻炒均匀，倒入米饭翻炒均匀盛出备用。

热锅放入一大块黄油融化，倒入蛋液迅速划散口感更松软，见底部凝固倒入米饭整形推至锅子一侧呈半圆形，倒扣在盘子里，淋一勺番茄酱。

千山万水也阻隔不了两颗想要靠拢的心

我的复刻✌️- [x] EP05🔺〔玉子豆腐〕米饭淋少许酱油，市售成品玉子豆腐，直接倒扣在米饭上，再放上吻仔鱼和紫苏叶切丝。

有其父必有其子的遗传基因- [x] EP06 🔺〔酸梅和梅子酒〕

每个人都有些既不舍得丢弃又不想被发现的收藏品- [x] EP07🔺〔一人火锅〕五花肉+金针菇+白菜+出汁，煮沸，蘸醋+佛手柑汁。

吃完的汤加入米饭可以做成杂炊粥。

血浓于水的情怀就是付出所有都无怨无悔吗

我的复刻✌️🔺〔肉肉特餐〕牛肉生姜烧+炸鸡块+炸猪排+汉堡肉饼+煎鹌鹑蛋

- [x] EP08🔺〔煎山药〕山药去皮切厚片，热锅橄榄油撒盐，放入山药煎至两面金黄，淋适量酱油煮沸收汁。

sautéed yam

有人费尽一生去保守的秘密在爱他的人那里也是用心珍藏着的

我的复刻✌️- [x] EP09🔺〔火腿肉饼〕火腿片先均匀沾满面粉再浸蛋液再裹面包糠下油锅炸至金黄色。

有时候人的命和运是说不好预测不来的- [x] EP10🔺〔跨年荞麦面〕鱼糕+裙带菜+葱花

春夏秋冬年复一年就又这么过去了

🔺〔年糕汤〕

越是像东京那样的繁华大都市，越是在犄角巷陌间收藏了许多的人生故事。

是人生故事，不是传奇。

传奇可能有过，但又归于最后的平淡。

比如是曾经演过"忍者战队KOHGA"里的红枫，成为了眼眉间英气逼人依旧但多了皱纹的女出租车司机。

老食客还是常来，新朋友又多了几个。

但都是发生在凡人常有的烦恼，说不上痛彻心扉，却又都是要喝一碗热汤才抚慰得下的无奈。

曾经是一起扮演忍者战队KOHGA明星组合的红枫与黑鼯，在辉煌解散以后各奔前程。

红枫成为女出租车司机，如今在深夜里仍然要奋力干活，但是却说热爱着自己现在这份职业。

不再扮演英武队长的黑鼯，直面自己的易装癖以女装行走人间。

两个人褪去光环以后都没有成就什么大事业，但是还是会在深夜食堂里重逢，互相鼓励对方的人生。

一把年纪的浅草艺人，仍然半红不红的在舞台上打拼讨生活，而自己一手教出来的徒弟却成为满大街粉丝求签名的电视名人。

师父心里的酸，徒弟心里的不服，爆发在一起，最终感情破裂。

刀疮脸老板淡淡的说，“人最重要的就要懂得应该何时退场”，徒弟反而重新感念起师父的情份来。

还有总是满怀热情的织着毛衣、求爱而不得的姑娘。

靠赌钱维持着生活的父亲、为养着男朋友而出卖肉体的酒店女郎。

被年长的丈夫宠爱着、却还是惦记着与自己一起演过AV的男主角的中年贵妇。

曾经是以为攀上上流社会、到年迈还是靠在酒店干活养着游手好闲的侄子的清洁女工。

公司停业、同时又惦记着自己曾经对不住的弟弟的老年律师。

哪一段人生是绝对的十全十美呢？

又有哪一段人生可以百分百得偿所愿呢？

剧中的人常常都在说，“人生也是好辛苦才走到这里”。

生活一天一天过去下去，或病或死或老或穷，明明知道自己拥有的人生也是这样不完美了，但是又直接面对笑着过下去。

年少时只想不醉无归的喝酒，过得痛痛快快。

兜兜转转几十年，依旧没有大富大贵，依旧对付着盐米油盐，才是大多数人的生活。

因为人生里的起承转伏，平添了无数的寂寞回忆。

但最难得也最真实的的还是经历痛哭流涕过以后的微笑。

名利权势帅哥美女，也是深夜日剧里的温暖难得之处了。

最后一集里没有讲什么特别故事，只是花开了，花又落了，经历来来去去又一年春夏秋冬最后大家一起吃碗荞麦面。

警察说：“平淡无奇才是世间最无可取代的事吧。

”

断断续续的还是把第四季看完了，《深夜食堂》从2009年连载到如今的第四季已有7年的时光，尽管食客们来来往往，或是归人或是过客，老板却如初守在这个城市角落里方寸之间的食堂。

这一季里的老食客依旧会准时来到，而新朋友也带着他们的故事走进了食堂。

曾经KOHGA忍者战队里的红枫现在的出租车司机晴美小姐，又一次失恋的重美，痴迷于物理研究的雨宫先生，赌场传奇雀神，母亲去世后患病的蔬菜店老板，将养活侄子作为生活动力的加绘，久松夫人和大木先生，有着钉子户弟弟的律师中田……一个又一个地新人物到来又离开，他们身份各异，追求不同，但在深夜食堂里，他们只不过是普通的食客，在食物热气氤氲间，感受着也传递着人情冷暖。

和前几季相比，这一季的内容似乎少了些食物的香气，多了些故事的诉说。

在繁华的城市的角落里，在食物的浓浓香气中，在深夜的孤独和食堂的暖意间，一个个充满人情味的故事娓娓道来，有悲有喜，人生百味，苦辣酸甜。

每一个故事，从展开、铺陈、高潮到结束，起伏虽小，但细节丰富，让剧情显得异常精彩。

无论他们平凡或传奇，无论他们有多少的烦恼忧愁，多少的无奈心酸，至少某一个夜晚，都在一碗热汤中归于平淡。

日剧的配乐是极能打动人心的。

而深夜食堂里最熟悉的，莫过于声音略嘶哑的玲木常吉的那首《思ひで》，不管故事有何变化，情节怎样发展，这都是我们最熟悉的旋律。

结局之时一年终了，新春荞麦面似乎弥补了这一季缺少的那点温暖。

回顾了春秋冬夏的过往，在寒冬岁末时看到回顾性的一幕幕，温情之外又增添了一丝苍凉。

从看漫画到追剧，深夜食堂对我而言早已不再是一部美食剧那么简单，它能让人性以极尽平淡的方式展开，冲突也有纠结也有，但激烈过后总会化作一缕淡淡的温情。

看书写字，做诸如此类喜欢的事，大概只有在深夜才能带给我最好的感受，而如夜猫子般的我，始终盼望着能过上在夜已深且静时能起身去厨房给自己下一碗热汤面加个煎蛋的生活，哪怕孤身漂泊他乡，看着窗外那轮皎洁明月光，吃饱了，夜深了，心也暖了。

20190811 《深夜食堂》尚能饭否白天，日光慷慨，洒满人间，照得路上的车马与行人都纤毫分明。

人们在这样的光明中无所遁形，只好挂好得体的微笑，扮演自己的角色。

夜晚是人生悲喜剧的后台，舞台的灯光暗下去了，人们终于可以略作喘息，卸下面具，中场休息。

但也有的演出是在夜里才开始的。

在深夜食堂的舞台，12点一过，幕布拉起，锅、灶、人，都去了它们该去的地方。

哗啦一声响，店门滑开，剧开始了。

如果说在白天，大部分人演出的主题是“聪明”与“得体”，那么在深夜食堂，人们的主题常常是“笨拙”与“无措”。

人们不用再像白天那样装作聪明人了，生活过于复杂，再聪明的人也都有束手无策的时候。

于是你看着人们笨拙地争吵、和好、相爱、告别，有时执迷不悟，有时一念心宽。

深夜食堂的食物，也没什么珍奇佳肴，寻常蔬食而已，只不过不同的故事成为了不同的调味料，一口下去才有了人间百味。

故事与食材要相配，味道才会最佳。

比如厚实饱满到有些顿感的猪排饭，就应该配上织毛衣的两个笨蛋相爱的故事；有酸甜番茄酱的蛋包饭，可佐韩国女孩与物理学者来之不易的跨国恋；朴实清甜的炒芋头，恰好可配出版社社长对夫人守护的爱；回味悠长的梅子酒适合想念母亲，而圆润酥香的火腿肉饼适合用于与兄弟破镜重圆。

一口又一口，一夜又一夜。

人世或许没有真正的感同身受，但在并不宽敞的深夜食堂里，人们凑在一起，有一些瞬间能够悲喜相通。

屋外或许几多风雨，但推门进来，只要尚可餐，尚能饭，生活就还可以不好不坏地继续。